Frische violette Kartoffeln

➖ Neutral einzuordnen

Violette Kartoffeln (z.B. Vitelotte) sind eine Kartoffelsorte mit violetter Schale/Fleisch, ernährungsphysiologisch den üblichen Kartoffeln in Tierfutter ähnlich. In gekochter Form dienen sie als Kohlenhydrat- und Energiequelle.

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Kartoffeln liefern in verarbeitetem Zustand (gekocht) leicht verdauliche Stärke sowie geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Die violette Farbe stammt von Anthocyanen, für die es beim Menschen antioxidative Effekte gibt, für Hunde/Katzen liegen dazu jedoch keine belastbaren Fütterungsstudien vor. Roh sind Kartoffeln aufgrund von Solanin unbekömmlich, in erhitzter Form in Fertigfutter ist dies jedoch kein relevantes Risiko. Als alleinige Kohlenhydratquelle in größeren Mengen wird sie in der Fachliteratur weder besonders empfohlen noch kritisiert, sondern als übliche Zutat betrachtet.

Quellen

FEDIAF Ernährungsrichtlinien
Tierärztliche Fachliteratur zur Heimtierernährung

Kurzeinschätzung als allgemeine Orientierung, kein Ersatz für tierärztlichen Rat im Einzelfall.